Dabú - Harina de Gluten

La harina de gluten, es un polvo al que se le ha extraído en su totalidad el almidón, y en consecuencia, esta tendrá una gran cantidad de gluten en su haber. Por tanto, será básicamente solo harina de gluten.

Para una mejor y óptima conservación del gluten, se debe guardar en un lugar fresco, sin rayos solares y que la humedad del lugar sea menor a 70%

Propiedades y Beneficios:

• el gluten en polvo tiene un aspecto de color cremoso y un sabor bastante característico.
• otra características es ser insoluble al agua.
• la harina de gluten es bastante buena para el organismo, por su cantidad de proteínas.
• Tiene capacidad de combatir la anemia en las personas que lo consumen, ya que posee en su haber una gran cantidad de hierro, así como de minerales y vitaminas

Usos: Con esta harina de gluten se hace el seitán, este plato tiene una similitud con la carne, así como su color y hasta su forma. Y la principal función de este plato es la de ser más dietético y basado en alimentos vegetales, lo puedes hacer con pimiento, cebolla, jengibre, orégano, comino, etc.

Los panaderos suelen agregar una pequeña cantidad a la masa con levadura para que sea más elástica, que les da un pan más ligero.

Peso Neto: 500 gramos